aperitivo
da solo, freddo, come apertura della sera.
extra dry prosecco doc
millesimato
il vino
selezione delle migliori uve di ogni annata. note fruttate e floreali, colore giallo paglierino con riflessi verdolini, bollicina fine e persistente.
nasce dalle vigne di castion di loria e castello di godego, dove la glera trova terreni ghiaiosi e notti fresche. vendemmiato nella prima decade di settembre, diventa spumante con metodo martinotti: trenta giorni in autoclave, senza fretta.
note degustative
dolcezza
bollicina
acidità
corpo
persistenza
mela verde
pera williams
fiori d'acacia
agrumi
crosta di pane
temperatura di servizio
6–8°c
in secchiello con acqua e ghiaccio, mai ghiaccio nel calice. calice tulipano, riempito per un terzo.
abbinamenti
crudi di mare
ostriche, scampi, tartare di branzino.
risotto agli asparagi
l'acidità pulisce la mantecatura.
fritto di verdure
la bollicina alleggerisce, morso dopo morso.
formaggi freschi
caprino, stracchino, ricotta di malga.
scheda tecnica
uvaggio e vigneti↓
- uvaggio
- glera 100%
- vigneti
- castion di loria · castello di godego
- superficie
- 26 ettari
- terreno
- ghiaioso, di origine alluvionale
vinificazione↓
- vendemmia
- prima decade di settembre, manuale
- pressatura
- soffice, resa 65%
- fermentazione
- 18 °c in acciaio
- spumantizzazione
- martinotti, 30 giorni in autoclave
numeri↓
- pressione
- 5 bar
- residuo zuccherino
- 15 g/l
- acidità totale
- 5,8 g/l
- solfiti
- contiene solfiti
disponibilità↓
vendita diretta in cantina e spedizione in italia. cartoni da 6 bottiglie.
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l'enologo
Bacco · in linea
la colonna sonora dell'etichetta
side a
demo · il link apre una ricerca su spotify
SonjaKhruangbin
0:003:37
anteprima della scaletta · l'audio parte su spotify
- 01SonjaKhruangbin3:37
- 02Vitamin CCan3:29
- 03Rosé RougeSt Germain4:02
- 04CherryAmyl & The Sniffers3:11
- 05EstateJoão Gilberto3:48
- 06BollicineVasco Rossi4:16
- 07Nuvole di ossigenoNu Genea3:52
ogni etichetta, un'altra playlist
villa del conte · treviso
la cantina
c.square è un marchio di cantina civran, storicamente legata alla villa signorile costruita nel xvii secolo dalla famiglia veneziana civran. ventisei ettari tra castion di loria e castello di godego.
tour virtuale
entra in cantina
tre punti di vista dentro la cantina: guardati intorno come se fossi qui, con il calice in mano.
street view · 360°
155°
l'ingressoil portone sul cortile: da qui entrano le uve, la prima decade di settembre.
eventi & news
informazioni
- vigneti
- castion di loria · castello di godego
- superficie
- 26 ettari
- provincia
- treviso
- indirizzo
- via ca' dolfin 27, 35010 villa del conte (pd)
- visite
- su prenotazione, da martedì a sabato